為進一步推動“公筷公勺”行動落地落實,積極響應中央和四川省推行”公筷公勺”、養成文明好習慣的號召,共同打好“舌尖上的防疫戰”,5月21日上午,綿陽市”公筷公勺”倡儀行動暨示范單位授牌儀式在世紀香頌酒店舉行,我市50家餐飲、酒店企業作為首批“公筷公勺”示范單位參加了授牌儀式。

本次活動由市科協主辦,市商務協會、市商務經濟研究會承辦,市餐飲協會協辦。作為活動的指導單位——市精神文明建設辦公室、市商務局、市市場監督管理局、市衛生健康委員會等四部門安排相關人員參加了現場活動并為餐飲、酒店示范單位授牌。

市科協黨組成員、副主席何仁毅,市商務局二級調研員劉偉,市衛健委二級調研員何光陽,市市場監管局餐飲科科長陳茂銀,市科協普及部部長李克祥,市商務協會秘書長袁文燕,市商務經濟研究會秘書長王信國,市商務協會副秘書長劉濤,市餐飲協會執行秘書長曹春梅,市商務協會社會酒店行業分會秘書長楊娟出席活動。

市商務協會會長、市商務經濟研究會理事長張忠誠主持會議,首先對此次活動的重要意義做了闡述。他說,新冠肺炎疫情期間,全國各地積極倡導和引導人們使用公筷公勺、文明用餐。今年3月3日,由市商務局牽頭,會同市精神文明辦公室、市市場監督管理局和市衛生健康委員會,聯合發出《關于推廣分餐制、公勺公筷制的倡議書》。3月26日,市科協、市商務協會和市商務經濟研究會一起,重點從文明健康用餐,使用“公筷公勺”等科普角度,再次發出了倡議書;此次舉行餐飲、酒店企業“公筷公勺”示范單位授牌儀式,旨在更進一步地推動和倡導公筷公勺人人參與,文明用餐呵護健康行動的落地落實。

授牌儀式前,市商務局二級調研員劉偉宣讀了《關于推廣分餐制、公勺公筷制的倡議書》,市商務協會秘書長袁文燕宣讀了《文明健康用餐,使用公筷公勺倡議書》。隨后,相關部門為首批50家“公筷公勺”示范單位餐飲、酒店授牌。市商務協會社會酒店分會秘書長代表餐飲、酒店承諾:餐飲、酒店單位要做使用“公筷公勺”的示范引領者;做使用“公筷公勺”的推動者;做使用“公筷公勺”的宣傳者,全面提供、倡導、使用“公筷公勺”,引導市民養成文明、健康、衛生的用餐習慣。

為進一步普及相關知識,市市場監督管理局餐飲服務監管科科長陳茂銀現場為在座的餐飲、酒店企業代表作了《推廣公筷公勺 打造綿陽文明餐桌》主題講授。從共餐制的演變,情感交流,到共餐制存在的公眾健康隱患,實施公筷公勺的必要性等方面,讓大家在增長健康知識的同時,進一步認識到實施”公筷公勺“的必要性和重要性。

作為活動主辦方,市科協黨組成員、副主席何仁毅在講話中強調,“在這次‘公筷公勺’行動中,希望廣大餐飲、酒店企業高度重視、積極響應。同時要加強監管、督促落實。讓使用公筷公勺成為餐飲服務的‘標配’,也讓這個習慣成為‘健康新食尚、餐飲風向標’。希望被授予示范單位的餐飲、酒店企業帶頭推動好‘公筷公勺’的執行,大家共同行動,為徹底打贏這場抗疫阻擊戰,建設健康綿陽做出應有的貢獻。”

授牌儀式結束后,會長張忠誠帶隊觀摩了羅仕富技能大師工作室、蔣記鴻濤閣宴會中心、豪瑞特酒店等三家單位在落實“公勺公筷”行動的經驗和做法。

位于世紀香頌的羅仕富技能大師工作室,是我市目前惟一一家餐飲行業大師工作室。工作室的大型餐桌上,放有“公筷”字樣白色筷子的金屬湯勺,和下方的黑色私筷、陶瓷勺有明顯區分,有效避免消費者用餐時,誤將公筷“挪作私用”。在餐廳出入處,還有“倡導文明供餐,請用公筷公勺”的宣傳畫,展架等。蔣記鴻濤閣宴會中心專門定制了紅色公筷,十分醒目。公筷上也刻有特殊標識“公筷”二字,意在提醒消費者不要混淆兩種筷子,餐桌上擺放著“使用公筷,健康你我”的提示桌牌。豪瑞特酒店讓“使用公筷,健康你我”的宣傳提示上墻,上電子屏。除了一次性公筷公勺,豪瑞特酒店還定制了一次性杯蓋,在一定程度上避免了病毒通過飛沫、氣溶膠傳播;含75%酒精的衛生濕巾,也讓消費者用餐更安心。

在觀摩了三家“公筷公勺”示范店后,大家表示要將好的經驗和做法帶回去,取長補短,為推動“公筷公勺”在我市的實施做出貢獻。

據了解,“公筷公勺”授牌儀式后,市科協和市商務協會還將和相關部門一起,組織專家研究和制定《公筷公勺分餐規范標準細則》,更加有效地指導餐飲、酒店企業和廣大市民踐行“公筷公勺”行動。“公筷公勺”示范單位授牌活動第一階段在城區舉行后,接下來的第二、第三階段,還將在綿陽各縣市餐飲、酒店以及星級農家樂,對推行“公筷公勺”做得好的示范單位進行授牌。

據悉,預計在今年底,還將表彰一批在“公筷公勺”行動中表現突出、成效顯著的餐飲、酒店企業。

 

附:首批餐飲、酒店示范單位名單(排名不分先后)

豪瑞特酒店       世紀香頌酒店    三臺金喜登酒店
江油宏泰威圖酒店    平武賓館      綿陽紫金印象餐飲管理有限公司
長虹酒店        王子酒店      綿陽六月雪餐飲投資管理有限公司
四維湖畔別院酒店    開元酒店      海上海酒店管理有限公司
桃花島酒店       園藝山會議中心   科發會展酒店
半山亦景酒店      新北川賓館     蔣記鴻濤閣
綿陽市何記集美食府   鉑金海岸酒店    綿陽市四海香餐飲有限責任公司
歌特爾酒店       平武九州錦都酒店  平武河口山莊
三臺金鳳皇酒店     東津酒店      綿陽順樂餐飲服務有限公司
通洲府酒店       安州奧斯特酒店   凱麗酒店
江南小庭院       “悅”私廚      ? ? ? ? 綿陽筷子花餐飲管理有限公司
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