為加快我市建設西部現代服務業強市,扎實做好2019科技博覽會等大型會展會務接待工作,進一步提升綿陽社會酒店行業服務水平,7月29日-31日,2019社會酒店業務知識培訓暨第二屆服務技能大賽啟動在海上海水晶酒店舉行。來自豪瑞特酒店、桃花島酒店、園藝山會議中心、江油宏泰威圖酒店、江油明華大酒店等綿陽70多家社會酒店的業務骨干近300人踴躍參加了培訓。市市場監督管理局、市公安局等相關部門專家,中國酒店業最高榮譽“金鑰匙”專家團隊為參訓人員進行了形式多樣的精彩授課。

2019社會酒店業務知識培訓暨第二屆服務技能大賽由市商務局、市人社局、市總工會主辦,市商務協會、市商務協會酒店行業分會承辦。在7月29日舉行的開訓儀式上,綿陽市商務局調研員劉偉,市商務協會會長、市商務經濟研究會理事長張忠誠參加開訓儀式并講話。市商務協會副會長兼社會酒店行業分會會長馬俊松主持會議。

開訓儀式上,劉偉要求,酒店行業要堅定信心,高度重視培訓,珍惜難得的機會;他說,近年來,綿陽服務業發展在綿陽經濟發展中保持了一個較高增速,這其中,酒店行業發揮了重要作用。劉偉希望參加培訓的社會酒店能沉下心來,苦練內功,學以致用,示范帶動整個行業開展規范服務;通過培訓全面提升素質,以嶄新的面貌、一流的服務水平,迎接四方賓客,完成好科博會等大型會展會務接待任務,展示科技城風采。會長張忠誠回顧了綿陽酒店行業近年來開展培訓的情況及今年開展服務技能大賽的規則等。據介紹,綿陽社會酒店培訓從2014年開始,今年已是第六次培訓。通過培訓,綿陽社會酒店在大型會展會務接待中能力得到提高。張會長要求,今年培訓重點是對已經綿陽市社會酒店等級評定委員會評審,被評定為“A”級以上的社會酒店,和市商務局每年確認有會展接待任務的社會酒店進行培訓。因此,參訓人員要充分認識到培訓工作的重要性,在培訓中不斷提高服務技能和服務水平,為綿陽服務業發展做出新的更大貢獻。

開訓儀式后,市市場監督管理局餐飲服務監管科科長陳茂銀、市公安局涪城分局治安大隊大隊長陳正明為參訓人員進行了業務培訓,正式拉開了2019社會酒店業務培訓帷幕。陳茂銀通過一系列鮮活的案例,強調了飲食衛生與食品安全在酒店餐飲中的重要性;陳正明從近期的治安熱點事件,講授了安全保衛工作在酒店業發展中不可忽視。

注重效果,靈活互動,實戰演練,是今年培訓的一個亮點。為了更加注重“實戰”效果,7月30日,中國酒店業最高榮譽“金鑰匙”專家團隊——四川地區金鑰匙品牌職業技能教育培訓專委會四位專家為參訓人員帶來了精彩的授課。

在30日上午的培訓中,金鑰匙品牌職業教育專委會首席禮儀導師,原大韓航空乘務長、首屆外籍乘務員培訓師楊菲首先為參訓人員帶來了《職業形象塑造及服務禮儀》的講授。“空姐”出身的楊菲親和力強,她通過專業理論知識培訓和實際操作相結合,讓參訓人員近距離感受到服務禮儀在酒店服務中的重要作用。中國金鑰匙四川地區品牌職業教育專委會培訓導師何長洪講授的《酒店餐飲服務實操特訓營》,用實例解答了酒店前廳總臺常見的接待疑難問題等。

為提高各酒店在服務技能大賽中水平,當天下午的培訓,金鑰匙品牌職業教育培訓專委會兩位導師重點為參訓人員進行實操演練。

李小西曾在2015年四川省旅游飯店服務行業職業技能競賽中獲“服務技術能手及優秀工作者” ,2018年四川省旅游飯店服務技能大賽中餐主題創意大賽二等獎, 她將自己在中餐擺臺比賽中的經驗,以及在技能大賽中應該注意的事項耐心傳授,讓參訓人員受益匪淺。2019年全國“五一勞動獎章” 、四川省政府頒發的“金熊貓”獎獲得者田官元進行了中式鋪床技能操作。田官元的一招一式規范有序,講解細致生動,參訓人員紛紛用手機視頻記錄。

專家培訓結束后,7月31日,參訓人員將分別走訪園藝山會議中心、綿陽半山亦景酒店、豪瑞特酒店、科發會展酒店等獲得綿陽“4A” 的多家社會酒店,通過交流學習取經,提高服務水平。

接下來,8月14日至8月20日,在為期7天的比賽中,將進行2019社會酒店服務技能大賽,并對取得好成績的單位和選手進行頒獎。

據了解,綿陽率先在全省完成非星級酒店等級標準劃分與評定,這在我省21市州中是唯一一家。截至目前,綿陽“A”級以上社會酒店共有33家。

社會酒店等級評定對樹立社會酒店行業的品牌形象,充分展現綿陽社會酒店業的風采,讓綿陽社會酒店業品牌走向全國。根據市商務局的安排部署,自2014年以來,市商務協會開展了以“強素質、提品質、迎科博”為主題的社會酒店人員業務培訓及技能比賽活動。據統計,2014-2018年,參加培訓的社會酒店人員近2000人次。通過對社會酒店的創A級評定活動、培訓和技能大賽,提升了綿陽社會酒店的檔次和服務水平,在一年一度的中國(綿陽)科技城國際科技博覽會等大型會展活動中,順利圓滿地完成了接待任務。同時,通過培訓和技能大賽,推進了我市社會酒店行業轉型升級和管理水平,使其在經濟增速和生活性服務業高質量發展中,發揮了重要的擔當作用。


綿商協秘書處

綿陽市商務協會秘書處,辦公地址:綿陽市建設街2號(市商務局),辦公電話:0816-2265-227

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